お魚で有名なレストランGAYA parPierreGagnaire
2009.09.28 Mon
P：サーモンタルタルとロゼワイン
2009.09.27 Sun
新鮮なサーモン切り落としが手に入ったので、タルタルに。 サーモンのピンクに合わせて、プロバンスのロゼを買ってきました＾＾ バケットがあれば簡単で素敵なランチに早変わり♪
＊メニュー＊
・サーモンタルタル 〜青りんごマヨネーズソースを添えて〜
・マッシュルームサラダ
・バケット
・Billette（ロゼワイン/ACプロバンス・フランス）
ロゼは天気のいい日の、ランチタイムにおススメです☆↓
新しいパティスリーを発見
2009.09.26 Sat
rue du bac通りの新しいパティスリー
今日は仕事が休み！ 久しぶりに会うお友達とランチに行ってきました。
帰りにボンマルシェに寄ったのですが、rue du bac通りを歩いていると新しいパティスリーを発見。
3週間前にオープンしたばかりとのこと。 中に入ってみると、なんとおしゃれな店構え♪
今日は仕事が休み！ 久しぶりに会うお友達とランチに行ってきました。
帰りにボンマルシェに寄ったのですが、rue du bac通りを歩いていると新しいパティスリーを発見。
3週間前にオープンしたばかりとのこと。 中に入ってみると、なんとおしゃれな店構え♪
P：チキンのピカタとシャンパーン
2009.09.25 Fri
カリッと焼いたピカタ。 ソースはコクがあるのにサッパリいただける、シャンパンとケイパーを使った酸味のきいたソースです。
＊メニュー＊
・チキンのピカタ 〜シャンパンソース〜
・サラダ
・バケット+スモークされた塩のバター
・シャンパン（Alain Bernard Brut NV /シャンパーニュ・フランス）
foodcomaが10日間シャンパンにぶどう摘みに行ってきました★↓
レシピ：仔牛のマデラソース
2009.09.24 Thu
仔牛のソティ 〜濃厚なマデラソースで〜
日本では牛肉と仔牛の味の違いに気が付いていませんでした。
今思うと、本当に仔牛を食べていたのかな？っと、ちょっと疑問。
柔らかくてピンク色。 癖がなく、とても優しい味わい。
今一番の、お気に入りお肉です。
ソースはデミグラスソースにマデラ酒で香りを付けて。
濃厚な‘いかにもフレンチ’なソースですが＾＾ レシピ↓
日本では牛肉と仔牛の味の違いに気が付いていませんでした。
今思うと、本当に仔牛を食べていたのかな？っと、ちょっと疑問。
柔らかくてピンク色。 癖がなく、とても優しい味わい。
今一番の、お気に入りお肉です。
ソースはデミグラスソースにマデラ酒で香りを付けて。
濃厚な‘いかにもフレンチ’なソースですが＾＾ レシピ↓
